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Faszination Espressomaschine

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Faszination Espressomaschine
TOMTOM Verlag
Schlörstr. 11

80634 München

Tel: 089/164327

Fax: 089/16783877
Hardcover, 288 Seiten, Gewicht: 1.4 kg

Aus dem Inhalt

        Grundvoraussetzungen für den perfekten Espresso

        Die Feinheiten der Espressozubereitung
        Espressomühle und Mahlgradeinstellung
        Barista-Schule: Die Kunst der manuellen Zubereitung
        Für den Profi: Bodenlose Siebträger
        Das Geheimnis des Milchschaums  
        Latte-Art-Workshop: Malen mit Milchschaum
        Maschinentypen: Funktionsweise und Bedienung
        Espressobohnen: Qualitäten und Röstgrade
        Wartung und Pflege von Mühle und Maschine
        Mythos Maschine: technische Meilensteine

In diesem Buch erfahren Sie alles über die Faszination dieser Technik, über Bedienung, Wartung und Pflege von Siebträgermaschinen und über die Lust und Leidenschaft der Zubereitung eines „Caffè“, wie Sie ihn bislang noch nie getrunken haben. Damit der kleine Schwarze auch so schmeckt wie in Italien, erfahren Sie, worauf es bei der Kunst der manuellen Espressozubereitung wirklich ankommt: Kaffeeauswahl, Wasserqualität, Mahlgrad, Druck und Extraktionszeit sind nur einige der vielen Faktoren, die perfekt aufeinander abgestimmt sein müssen. Lüften Sie das Geheimnis des Milchschaums und werden Sie zum Virtuosen der Latte Art. Fantastisch visualisierte Workshops zeigen den Weg von der Auswahl der passenden Kaffeemischung über die optimale Mahlung der Bohnen, das richtige Tampen und Aufschäumen bis hin zum perfekten Espresso. Und damit Sie an Ihrer Maschine lange Jahre Freude haben, finden Sie hier das Know-how zu Pflege und Wartung: Reinigung der Espressomühle, Brühkopfreinigung, Entkalkung und mehr. Dieses Buch ist ein absolutes Muss für alle Siebträgermaschinisten und Liebhaber mediterraner Kaffeekultur. Einmal Feuer gefangen, werden Sie Ihre Technik immer akribischer verfeinern – stets auf der Suche nach „dem“ vollkommenen Espresso
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